ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 3 помидора без кожуры и семян, нарезанных кубиками 1 ст. л. каперсов, промытых, отжатых досуха и накрошенных горсть редиса,нарезанного кубиками 1 оранжевый перец без семян, нарезанный кубиками 4 стрелки зеленого лука, мелко накрошенные ... Читать дальше » |
Этот пошаговый метод пригоден для большинства плотных рыб. 1. Поместите все ингредиенты маринада в неглубокую миску. 2. Нарежьте рыбные филе тончайшими ломтиками, следя за тем, чтобы не оставалось костей. 3. Уложите в маринад рыбу по своему выбору ... Читать дальше » |
Хороша для поливки лапши, морепродуктов, салатов по- тайски. 2 ст. л. белого винного уксуса сок 1 лайма щепотка сахарной пудры 6 ст. л. оливкового масла Extra Virgin ... Читать дальше » |
Небольшой набор «выручалочек» позволит
сварганить еду за минуты
Набросайте разных оливок и маслин поверх салатных листьев. Подайте каперсы к вареному мясу и паштетам. Солености и улучшают вкус сыра. Хрен хорошо идет к мясу и рыбе. Горчицы, мед, соусы из сладкого и жгучего перца, соевый соус - из всего этого получаются прекрасные заправки. Банка майонеза - непременная п ... Читать дальше » |
Готовое вареное и консервированное мясо храните в холодильнике до трех-пяти дней. Держите его в стороне от сырого мяса. Храните рыбу в холодильнике. Если она в вакуумной упаковке, съедайте в течение двух дней после распечатывания, если куплена вразвес, ее можно хранить до четырех дней. ... Читать дальше » |
Готовые мясные продукты просите нарезать от целого куска - так они будут свежее, чем заранее нарезанные и расфасованные. Консервированным мы называем мясо соленое, вяленое, копченое, которое обычно нарезают очень тонко. СОЛЕНАЯ, КОПЧЕНАЯ И МАРИНОВАННАЯ РЫБАХолодное и горячее копчение - древние методы консервирования; они придают замечательный древесный букет лос ... Читать дальше » |
Используйте большое количество воды. Пасте надо дать простор, чтобы она двигалась в процессе варки, иначе будет слипаться. Наливайте воду в большую кастрюлю. Как правило, на 100 г пасты берут литр воды. Не варите помногу враз. Не добавляйте масла во время варки. Единственное, к чему это приведет, так это к тому, что оно помешает соусу обволакивать пасту. ... Читать дальше » |
Если на вашей полке с припасами есть паста (макаронные изделия), то до простой и легкой еды у вас считанные минуты. Паста вкусна и сама по себе - посоленная, поперченная и сбрызнутая оливковым маслом, и как основа блюд с многочисленными соусами. Она имеет десятки геометрических форм, и для каждой есть соус, лучше всего подходящий именно для нее. ТИПЫ ПАСТЫ. Здесь приведена ... Читать дальше » |
Бульон из индейки с эстрагоном ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Пожарьте в большой кастрюле на слабом огне одну мелко нарезанную луковицу в оливковом масле 5 мин -до мягкости. Добавьте два мелко накрошенных зубчика чеснока, посолите и поперчите. Всыпьте ломтики трех морковок, очищенных от кожуры, и несколько накрошенных л ... Читать дальше » |
Хрустящий бекон с авокадо в обертке ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Зажарьте 225 г толстых полосок «спинного» бекона на среднесильном огне до золотистого цвета и хрусткости. Уложите на четыре пшеничные тортильи наряду с горстью нашинкованного салата Романо и ломтиками спелого авокадо, очищенн ... Читать дальше » |