Баранина под жгучей «шубой» с салатом из давленого картофеля с горчицей

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

250 г молодого картофеля 1 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. семян горчицы

1 пучок зеленого лука, мелко накрошенного

8 тонких бараньих котлет соль и свежемолотый черный перец

«Шуба»:

2 ст. л. английской горчицы 2 ст. л. томатного кетчупа

1 ст. л. молотого красного перца

2 ст. л. лука, мелко накрошенного

1 ст. л. оливкового масла

1. Разогрейте духовку до 200°С. Сварите картофель в кипящей соленой воде (15 мин - до мягкости) и слейте воду. Добавьте оливковое масло и помните картофель вилкой. Добавьте горчичное семя и зеленый лук, посолите и поперчите. Отставьте в сторону.

2. Пока картофель варится, приготовьте «шубу» для баранины. Смешайте в миске все ее ингредиенты, щедро посолите и поперчите. Равномерно намажьте этой смесью баранину, уложите на противень и жарьте 20-30 мин (до желаемой степени готовности). Подавайте в горячем виде с картофельным салатом.