Главная » 2015 » Январь » 31 »
19:04

Гамбургеры из индейки


ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4
675 г рубленой индюшатины горсть листьев свежего тимьяна, мелко накрошенных тертая цедра и сок 1 лимона
1 свежий красный среднежгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный соль и свежемолотый черный перец
кусочек сливочного масла, растопленного
2 ст. л. муки на посыпку растительное или оливковое
масло для жаренья
4 булочки для гамбургеров или аналогичные листья хрустящего салата, например Айсберга ломтики помидоров высококачественный майонез
1. Поместите в миску мясо, листья тимьяна, цедру с соком и жгу
чий перчик. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
2. Добавьте сливочное масло и руками замесите липкую смесь. Разделите на четыре части и скатайте из каждой шарик. Ладонями сплющите шарики в котлетки. Посыпьте мукой и дайте затвердеть в течение 5-10 мин в холодильнике.
3. Нагрейте немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднесильном огне. Пожарьте гамбургеры примерно по 4 мин на каждой стороне - до золотистого цвета и полной готовности. Подавайте на булочках с салатом, помидорами и майонезом.
Растопленное масло помогает связать фарш, как это делают яйца и мука.
Категория: Рецепты | Просмотров: 1277 | Добавил: iphone-servis | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]