21:48 Говяжьи мини-гамбургеры на подложках для пиццы с салатом из перца и свеклы |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 8 1 двойной пакет сухой смеси для пиццы (два 145-граммовых пакета-саше) 400-граммовая банка высококачественного томатного соуса Гамбургеры: 500 г рубленой говядины 100 г пармезана, свежетертого 50 г свежих панировочных сухарей 3 ст. л. оливкового масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 ст. л. мелко накрошенного сладкого лука 1/4 ч. л. испанской копченой паприки 2 яйца 2 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной листки 4 веточек свежего тимьяна соль и свежемолотый черный перец Салат из жгучего перца и свеклы: 350 г сырой свеклы, очищенной и натертой на терке 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный 1 ст. л. оливкового масла сок Уг лимона 1. Приготовьте тесто согласно инструкции на упаковке. Вы месите на посыпанной мукой рабочей поверхности до гладкости (5 мин). Уложите в смазанную маслом миску, накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы удвоилось в размерах. 2. Тем временем сложите все ингредиенты гамбургеров в миску, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте руками. Мокрыми руками скатайте из фарша шарики размером с небольшой грецкий орех - штук 36-40. Уложите на большой противень, выстланный пергаментом, и слегка сплюсните большим пальцем. Охладите для отвердения, пока подходит тесто. 3. Разогрейте духовку до 200°С. Когда тесто удвоится в размерах, достаньте его из миски и слегка обомните на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте до 5-миллиметровой толщины. С помощью формочки для печенья нарежьте 4-5-сантиметровыми кружками и уложите на большой противень, выстланный пергаментом. 4. Поставьте противни с подложками и с гамбургерами в духовку. Пеките 10-15 мин - до золотистого цвета подложек и полной готовности мяса. Поместите все ингредиенты салата в миску и тщательно перемешайте. Смажьте подложки разогретым томатным соусом и положите сверху гамбургеры. Украсьте салатом и тут же несите гостям. |
|
Всего комментариев: 0 | |