Главная » 2015 » Январь » 31 »
21:48

Говяжьи мини-гамбургеры на подложках для пиццы с салатом из перца и свеклы

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 8

1 двойной пакет сухой смеси для пиццы (два 145-граммовых пакета-саше)

400-граммовая банка высококачественного томатного соуса

Гамбургеры:

500 г рубленой говядины 100 г пармезана, свежетертого 50 г свежих панировочных сухарей

3 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока, раздавленный

2 ст. л. мелко накрошенного сладкого лука

1/4 ч. л. испанской копченой паприки

2 яйца

2 ст. л. свежей гладколистной петрушки, накрошенной листки 4 веточек свежего тимьяна соль и свежемолотый черный перец

Салат из жгучего перца и свеклы: 350 г сырой свеклы, очищенной и натертой на терке

1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный

1 ст. л. оливкового масла сок Уг лимона

1. Приготовьте тесто согласно инструкции на упаковке. Вы

месите на посыпанной мукой рабочей поверхности до гладкости (5 мин). Уложите в смазанную маслом миску, накройте салфеткой и поставьте в теплое место, чтобы удвоилось в размерах.

2. Тем временем сложите все ингредиенты гамбургеров в миску, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте руками. Мокрыми руками скатайте из фарша шарики размером с небольшой грецкий орех - штук 36-40. Уложите на большой противень, выстланный пергаментом, и слегка сплюсните большим пальцем. Охладите для отвердения, пока подходит тесто.

3. Разогрейте духовку до 200°С. Когда тесто удвоится в размерах, достаньте его из миски и слегка обомните на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте до 5-миллиметровой толщины. С помощью формочки для печенья нарежьте 4-5-сантиметровыми кружками и уложите на большой противень, выстланный пергаментом.

4. Поставьте противни с подложками и с гамбургерами в духовку. Пеките 10-15 мин - до золотистого цвета подложек и полной готовности мяса. Поместите все ингредиенты салата в миску и тщательно перемешайте. Смажьте подложки разогретым томатным соусом и положите сверху гамбургеры. Украсьте салатом и тут же несите гостям.

Категория: Рецепты | Просмотров: 1195 | Добавил: iphone-servis | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]