Карри из картофеля и гороха

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. подсолнечного масла

2,5 см свежего имбирного корня, мелко накрошенного 2-3 свежих зеленых жгучих перчика, очищенных от семян и мелко накрошенных 1 ч. л. зиры 1 ч. л. зерен горчицы горсточка листьев карри

6 помидоров, чищеных и накрошенных 675 г воскового картофеля, чищеного и нарезанного кубиками

1 ч. л. молотой куркумы 300 мл горячего овощного бульона 75 г мороженого горошка соль и свежемолотый черный перец

горсть свежей кинзы, мелко накрошенной

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите имбирь, жгучий перец, зиру, горчицу и немного раскрошенных листьев карри. Пожарьте несколько минут, пока семена

горчицы не начнут лопаться. Добавьте помидоры, перемешайте и поварите еще несколько минут.

2. Добавьте картофель и куркуму. Влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите при пузырьковом кипении около 15 мин.

3. Положите горошек и поварите еще 5-10 мин. Посолите и поперчите и вмешайте кинзу. Подавайте с рисом или нааном (индийской лепешкой).