15:27 Отбивная курица с томатным соусом |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 4 больших филе куриных грудок без кожи соль и свежемолотый черный перец 1 ст. л. муки 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица, нарезанная очень мелкими кубиками 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 400-граммовая банка очищенных от кожуры целых томатов (накрошить) 1. Уложите куриные филе между двумя листами пищевой пленки и отбейте молотком для мяса или скалкой до одинаковой (примерно 6 мм) толщины. Посолите и поперчите, посыпьте мукой и отставьте в сторону. 2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на слабом огне. Положите лук и потушите 5 мин - до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте, размешивая, 10 секунд. 3. Вмешайте томаты вместе с их соком и доведите до кипения. Убавьте огонь и поварите при пузырьковом кипении около 20 мин. Периодически размешивайте и давите томаты. Посолите и поперчите. 4. Тем временем нагрейте остальное масло в другой сковороде на сильном огне. Уложите куски курятины и жарьте по 5-8 мин на каждой стороне - до готовности и золотистого цвета. Выньте из сковороды и тут же подайте, полив густым томатным соусом. Пара чайных ложек соуса песто, вмешанного в соус, сильно подхлестнут вкус; или попробуйте добавить щепотку |
|
Всего комментариев: 0 | |