Главная » 2015 » Январь » 19 »
15:27

Отбивная курица с томатным соусом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

4 больших филе куриных грудок без кожи соль и свежемолотый черный перец

1 ст. л. муки

2 ст. л. оливкового масла

1 луковица, нарезанная очень мелкими кубиками

2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных

400-граммовая банка очищенных от кожуры целых томатов (накрошить)

1. Уложите куриные филе между двумя листами пищевой пленки и отбейте молотком для мяса или скалкой до одинаковой (примерно

6 мм) толщины. Посолите и поперчите, посыпьте мукой и отставьте в сторону.

2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на слабом огне. Положите лук и потушите 5 мин - до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте, размешивая, 10 секунд.

3. Вмешайте томаты вместе с их соком и доведите до кипения. Убавьте огонь и поварите при пузырьковом кипении около 20 мин. Периодически размешивайте и давите томаты. Посолите и поперчите.

4. Тем временем нагрейте остальное масло в другой сковороде на сильном огне. Уложите куски курятины и жарьте по 5-8 мин на каждой стороне - до готовности и золотистого цвета. Выньте из сковороды и тут же подайте, полив густым томатным соусом.

Пара чайных ложек соуса песто, вмешанного в соус, сильно подхлестнут вкус; или попробуйте добавить щепотку

Категория: Рецепты | Просмотров: 1183 | Добавил: iphone-servis | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]