Главная » 2015 » Январь » 27 » 

Салат из морепродуктов и фенхеля с анчоусной заправкой


13:52
Салат из морепродуктов и фенхеля с анчоусной заправкой

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

горсть листьев хрустящего салата, например Романо 1 головка фенхеля, нарезанная тонкими ломтиками 450 г готовой смеси морепродуктов - креветок, мидий, кальмаров и т.п., сполоснутых и высушенных 6 целых анчоусов в масле, откинутых на дуршлаг 1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян, мелко накрошенный горсть свежей кинзы, крупно накрошенной ломтики лимона, для сервировки рисовая лапша, то же

Заправка:

3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin

1 ст. л. белого винного уксуса 6 целых анчоусов в масле, откинутых на дуршлаг и мелко накрошенных

щепотка сахара горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец

1. Приготовьте заправку: налейте масло и уксус в банку и сбейте блендером. Добавьте анчоусы, сахар, петрушку. Посолите, поперчите и снова сбейте.

2. Смешайте в миске листья салата, фенхель, морепродукты, анчоусы, перчик и кинзу. Влейте заправку и осторожно перемешайте. Выложите горкой в неглубокую сервировочную миску и подавайте с ломтиками лимона (для опрыскивания соком) и с рисовой лапшой.

Тото вить рисовую лапшу легко — просто вымочите ее в горячей воде в течение 10 мин, откиньте на дуршлаг и подавайте.

Категория: Рецепты | Просмотров: 530 | Добавил: iphone-servis | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]