Сырный гратен из картофеля и грибов

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

кусочек сливочного масла 125 г каштановых грибов или шампиньонов, нарезанных ломтиками

2 зубчика чеснока,тертых или мелко накрошенных листья с нескольких веточек свежего тимьяна 900 г картофеля, почищенного и нарезанного тонкими ломтиками 125 г сыра грюйер, тертого соль и свежемолотый черный перец

1. Разогрейте духовку до 200°С. Растопите масло в кастрюле, добавьте грибы и потушите несколько минут - до мягкости. Добавьте чеснок и тимьян и потомите еще с минуту.

2. Уложите на дно жаростойкой формы слой картофеля, слой сыра и слой грибов, затем повторяйте, пока не уложите все ингредиенты; закончите слоем картофеля, посыпанного сыром. Солите и перчите по ходу укладки.

3. Запекайте в духовке в течение 25 мин - до золотистого цвета и бульканья. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.

При желании  используйте копченый сыр или чеддер.

Если вы готовите для строгих вегетарианцев, убедитесь в том, что сыр сделан с использованием растительного сычуга. Сейчас таких много, и это указывают на этикетке.