Главная » 2015 » Январь » 31 »
19:03

Утка с салатом из розового грейпфрута и цикория

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4
кусочек сливочного масла
4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами горсть свежих стеблей розмарина
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 головка цикория с разделенными листьями
1 луковица фенхеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками
2 розовых грейпфрута, чищеных и разобранных на дольки
соль и свежемолотый черный перец
1. Разогрейте духовку до 200°С. Растопите на сильном огне масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, уложите утиные грудки (кожей вниз) и стебли розмарина. Жарьте грудки по 2-3 мин на каждой стороне до золотистого цвета. Усильте огонь, влейте половину бальзамического уксуса
и дайте повариться несколько ми.- нут, соскребая при этом прилипшие к сковороде частицы деревянной ложкой.
2. Переложите все на противень
и жарьте 15-20 мин - до желаемой степени готовности.
3. Тем временем приготовьте салат. Смешайте цикорий с фенхелем, добавьте грейпфруты и осторожно перемешайте. Сбрызните остальным уксусом, посолите и поперчите.
4. Разрежьте грудки пополам и подайте с салатом.
Категория: Рецепты | Просмотров: 1056 | Добавил: iphone-servis | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]