Вареная индейка с липкой лапшой и кешью с чили

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2 большие индюшачьи грудки без кожи (около 150 г каждая)

3 ст. л. темного соевого соуса 125 г орехов кешью

соль

щепотка порошка чили 1 ст. л. кунжутного масла 1 пучок зеленого лука, крупно накрошенный

1 ст. л. меда

2 зубчика чеснока,тертых или мелко накрошенных

2,5-сантиметровый кусочек свежего корня имбиря, тертый сок 1 лимона 250-граммовый пакет полуфабриката лапши для вока

1. Уложите грудки в большую сковороду, добавьте 1 ст. л. соевого соуса и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и медленно варите 15-20 мин - до готовности. Выньте грудки перфорированной ложкой. Когда они достаточно остынут, нарежьте их соломкой и отставьте в сторону.

2. Смешайте в маленькой сухой сковороде кешью, порошок чили и немного соли. Пожарьте несколько минут на среднесильном огне, чтобы орехи зазолотились и покрылись смесью. Отставьте в сторону.

3. Пока индюшатина варится, нагрейте кунжутное масло в воке на сильном огне. Забросьте зеленый лук и помешайте пару минут. Добавьте оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, мед, чеснок, имбирь и лимонный сок. Поварите минуту- другую.

4. Добавьте лапшу и размешайте, чтобы разделилась и впитала соус. Уложите лапшу горкой на сервировочную миску, покройте индюшатиной и орехами и полейте оставшимся соусом. Немедленно подавайте на стол!

Для приготовления вегетарианского варианта исключите индейку.