Жареный окорок с ананасовой сальсой

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла

4 стейка из сырого свиного окорока

1 ст. л. меда

250-граммовая банка ананасов кольцами (откинуть на дуршлаг, сок сохранить) кусочек сливочного масла

3 помидора, очищенных от кожуры и накрошенных ¹/г красной луковицы, нарезанная мелкими кубиками

1. Нагрейте масло на сильном огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Уложите стейки и жарьте 3-4 мин на каждой стороне в зависимости от толщины до золотистого цвета и полной готовности.

Выньте их из сковороды, отставьте в сторону и держите теплыми.

2. Смочите кольца ананаса в меду. Растопите сливочное масло в той же сковороде. Уложите ананас и жарьте пару минут до золотистого цвета и небольшого обугливания. Выньте из сковороды, немного остудите и накрошите.

3. Для сальсы тщательно смешайте в миске ананас, помидоры и лук.

4. Перед подачей влейте в ту же сковороду, где жарили ананас, его сок и поварите несколько секунд на сильном огне. Полейте им теплые стейки и подайте немедленно с сальсой и, может быть, с какими- нибудь чипсами или салатом.