Кейтеринг

Любое грандиозное мероприятие, будь то корпоратив или просто вечеринка, основано на одном ‒ провести все на высшем уровне, чтобы гости остались довольны. Ключ к успеху лежит в целостности общей картины происходящего. Все детали должны соединиться в единое целое. А добиться этого можно только зная ответы на некоторые вопросы: подходит ли помещение для данного события, соответствует ли меню требованиям гостей и т.д. Кейтеринг в данном случае, как нельзя лучше может в этом помочь, и преподнести все в лучшем виде. Этот вид услуг объединяет в себе все виды обеспечения выездного питания, сервировки столов, подачи блюд, обслуживания официантов и многое другое.

Как все происходит

Это новшество было позаимствовано предприимчивыми рестораторами у американцев. Посмотрев, как проходит организация выездного питания рабочих, задействованных в строительстве небоскребов, многие решили использовать этот способ у себя на родине при проведении различных мероприятий.

Обучают кейтерингу на специальных курсах. В курс обучения входит:

• расчет бюджета мероприятия;

• формирование запросов;

• подбор и подготовка обслуживающего персонала;

• аспекты проведения предстоящего события с учетом погодных условий и т.д.

В итоге, после такого обучения, из этой школы выходят профессиональные сомелье, бармены и т.д. 

Первое, что должны сделать специалисты кейтеринговой компании, в случае обращения ‒ это понять, что хочет клиент. И каким образом все его требования реализовать. А для этого необходимо максимум информации:

• дата и время проведения мероприятия;

• обстановка;

• приблизительный бюджет;

• место проведения планируемого события;

• количество приглашенных гостей;

• тематика мероприятия;

• предпочтительные блюда.

После получения всей необходимой информация, компания начинает тщательную подготовку. Составляется план действий, в который входит подробное меню, количество обслуживающего персонала, перечень оборудования и т.д.

В чем преимущества

Все преимущества кейтеринга многие уже оценили. В плане организации фуршетов, банкетов, кофе-брейк, и т.д., ‒ лучшего сервиса не найти. Среди плюсов в плане организации проведения различных мероприятий компаниями, занимающихся этим видом услуг, следует отметить следующие:

• индивидуальный подход к организации;

• свобода выбора места проведения мероприятия;

• возможность сервиса «под ключ».

По-настоящему оценить все преимущества данной услуги возможно, лишь побывав на таком мероприятии. Как говорится ‒ лучше один раз увидеть, чем слушать разные домыслы.