Лимская фасоль с помидорами и лаймом

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

400-граммовая банка лимской фасоли (откинуть на дуршлаг и промыть), 8 помидоров, очищенных и крупно нарезанных

2 лайма, разобранных на дольки и нарубленных (см. «Заметки повара») оливковое масло Extra Virgin для заправки соль и свежемолотый черный перец

Поместите фасоль, помидоры и лайм в миску и осторожно перемешайте. Щедро посолите и по

перчите. Полейте оливковым маслом. Подавайте с хрустящим хлебом и ломтиками мясной нарезки.

Чтобы разобрать лайм на дольки, срежьте верх и низ плода. Острым ножом тщательно срежьте корку по кругу. Маленьким ножом с зазубринами срезайте по одной дольке, не захватывая перепонок.