Ньокки с соусом из горгонзолы и орехов

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

кусочек сливочного масла 1 луковица, мелко нарезанная 75 г грецких орехов, крупно накрошенных

1 ст. л. муки 450 мл молока 125 г сыра горгонзола соль и свежемолотый черный перец

500-граммовый пакет готовых ньокки горсть листьев свежего базилика на украшение (по желанию)

1. Растопите масло в кастрюле на слабом огне. Добавьте лук и тушите около 5 мин - до мягкости и прозрачности. Добавьте орехи и потушите еще пару минут. Снимите с огня, вмешайте муку и влейте немного молока. Верните на огонь, влейте остальное молоко, постоянно размешивая, и варите 4-6 мин - до получения густого соуса.

2. Снова снимите с огня и вмешайте горгонзолу. Посолите и поперчите.

3. В отдельной кастрюле отварите ньокки в большом количестве соленой воды в течение нескольких минут или согласно инструкции на пакете. Хорошо осушите. Добавьте соус и как следует перемешайте. Украсьте базиликом (если используете) и тут же подайте с салатом из помидоров и руколы.