Паста с морепродуктами и помидорами

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная соль и свежемолотый черный перец

3 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 400-граммовая банка томатов (накрошить)

350 г лингвине или спагетти 350 г готовой смеси морепродуктов (креветок, кальмаров, мидий) горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной

1. Нагрейте масло в большой сковороде. Положите лук, посолите и потушите 5 мин - до мягкости и прозрачности. Вмешайте чеснок и пожарьте еще несколько секунд. Добавьте томаты, доведите до кипения и варите при пузырьковом кипении 10-12 мин.

2. Опустите пасту в большую кастрюлю с кипящей соленой водой и сварите аль денте (около 8 мин). Откиньте на дуршлаг, оставив чуть-чуть воды. Верните пасту в кастрюлю и размешайте.

3. В последние несколько минут варки добавьте в томатную смесь морепродукты. Посолите, поперчите, всыпьте петрушку и смешайте с пастой.

Можно использовать и сырые морепродукты, но тогда забрасывайте их в соус заблаговременно, чтобы успели приготовиться.