Шашлычки из тунца с помидорами и кабачками

Специальное оборудование 

8 деревянных шпажек 

ребристая чугунная сковорода

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

2 стейка из тунца (115-150 г каждый), крупно нарезанных сок 1 лимона 1 ч. л. смеси пяти специй оливковое масло соль и свежемолотый черный перец

1 красная луковица, разрезанная на четвертинки и разделенная на сегменты

12 помидоров Черри

2 мелких кабачка, нарезанных ломтиками

горсть свежей кинзы, мелко накрошенной

1. Вымочите шпажки в холодной воде 30 мин перед использованием. Намочите рыбу в смеси лимонного сока и масла с пятью специями. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Нанижите рыбу, лук, помидоры и кабачки на шпажки. Пожарьте 5 мин на каждой стороне в ребристой чугунной сковороде. Посыпьте кинзой - и тут же на стол.