ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная

1 лавровый лист щепотка зиры соль

2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных

1 свежий красный жгучий перчик, очищенный от семян, мелко накрошенный 900 г постной баранины, ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 598 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

Этот метод лучше всего годится для быстрого приготовления постных кусков мяса, рыбы и нежных овощей. Мы описываем его здесь на примере рыбного филе - это наиболее наглядно. Готовя мясо и овощи, следуйте тем же базовым шагам. Используйте неглубокую сковороду, предпочтительно антипригарную, и небольшое количество жидкого масла или иного жира.

1. Про ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 701 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)


Овощи для быстрого приготовления.

Непритязательные овощи, перечисленные ниже, добавляют вкуса, цвета и текстуры.

ГОРОХ

Готовьте свежий горох из стручков или мороженый горошек около 3 мин. Перед подачей смешивайте со свежим эстрагоном, мятой или шнитт-луком. Свежий горо ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 697 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

Приготовление рыбы требует очень мало времени; чем меньше - тем вкуснее. Это вершина «быстрого питания».

РЫБА ЦЕЛЬНАЯ

Для приготовления целиком выбирайте не ; слишком крупную рыбу и следите, чтобы она ; была вычищена, выпотрошена и обрезана : до начала готовки. Приготовленная целиком : рыба влажна и сочна, и ее кожа прелестно ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 633 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

Говядина - кострец, вырезка, толстый край, филейный край.

Свинина - вырезка, эскалоп, филе.

Баранина - задок, корейка, лопатка, филе. Индейка - стейк.

Эти куски отрубают от внутренних, мясистых частей туши; здесь самое сочное мясо для быстрого приготовления. Этими мышцами животное пользуется реже всего, поэтому мясо от вн ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 734 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

400-граммовая банка чечевицы (откинуть на дуршлаг и промыть)

400-граммовая банка сердцевин артишоков (откинуть на дуршлаг И нарезать) ломтиками

4-5 жареных перцев из консервов или из отдела кулинарии

... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 677 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1/2 большой красной луковицы, очень мелко накрошенная 400-граммовая банка бобов адзуки (откинуть на дуршлаг и промыть)

1 ч. л. зернистой горчицы белый винный уксус немного оливкового масла Extra Virgin

... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 655 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

300 г копченой скумбрии 150 г копченой форели 1 луковица фенхеля, очищенная и мелко нашинкованная

1 плод манго без кожуры и косточки, нарезанный ломтиками

зерна 1 граната (разрезать пополам и вынуть зерна

Заправка:

90 мл оливково ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 644 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4

3 помидора без кожуры и семян, нарезанных кубиками

1 ст. л. каперсов, промытых, отжатых досуха и накрошенных горсть редиса,нарезанного кубиками 1 оранжевый перец без семян, нарезанный кубиками

4 стрелки зеленого лука, мелко накрошенные

... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 614 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

Этот пошаговый метод пригоден для большинства плотных рыб.

1. Поместите все ингредиенты маринада в неглубокую миску.

2. Нарежьте рыбные филе тончайшими ломтиками, следя за тем, чтобы не оставалось костей.

3. Уложите в маринад рыбу по своему выбору ... Читать дальше »

Категория: Рецепты | Просмотров: 717 | Добавил: iphone-servis | Дата: 31.01.2015 | Комментарии (0)

« 1 2 ... 210 211 212 213 214 ... 228 229 »