 Совершенный омлет ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 1 Слегка сбейте венчиком два яйца с капелькой молока, посолите и поперчите. Сильно нагрейте небольшую сковороду и положите кусочек сливочного масла. Когда оно растопится и запенится, влейте яичную смесь и с помощью рыбного ножа или лопаточки отодви ... Читать дальше » |
 Хот-доги со сладким луком ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Сложите три очищенные от кожуры и нарезанные кружочками луковицы на большую сковороду, сбрызнутую оливковым маслом. Потушите на очень слабом огне до мягкости (5 мин) и посыпьте 1 ст. л. сахара демерара. Продолжайте жарить на очень слаб ... Читать дальше » |
 Рубленая говядина карри с фруктами ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Потушите в большой сковороде мелко нарезанную луковицу в оливковом масле. Когда он станет прозрачным, добавьте свежий красный среднежгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный, ... Читать дальше » |
 Тайская семга с соусом из черной фасоли Маринование 30 мин Специальное оборудование чугунный ребристый противень для гриля или такая же сковорода ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 ... Читать дальше » |
 «Сырный лук-порей» на тосте ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 2 Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на слабом огне. Накрошите один стебель лука-порея, положите на сковороду и потушите до мягкости. Выньте и отставьте в сторону. Добавьте в эту же сковороду 25 г сливочного масла, 150 мл темного эля и 175 г тертого зр ... Читать дальше » |
 Стейк гриль с перечной коркой Специальное оборудование кухонный комбайн чугунный ребристый противень для гриля или такая же сковорода ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 Перемелите в ... Читать дальше » |
 Специальное оборудование блендер ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 3 ломтика белого хлеба без горбушки 1 зубчик чеснока, крупно накрошенный 1 ст. л. хересного или красного винного уксуса 1 ст. л. оливкового масла 6 очень спелых помидоров, крупно нарезанных 2 красных сладких перца, разрезанных пополам, очищенных от семян, крупно нарезанных 1 свежий красный жгучий перчик, то же соль и свежемолотый че ... Читать дальше » |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 3 ломтика чиабатты или другого хлеба деревенского стиля, поджаренного и нарезанного кубиками «на один укус» 2-3 ст. л. оливкового масла горсть листьев свежего базилика, нарванных соль и свежемолотый черный перец 1/2 190-граммовой банки жареных перцев (откинуть на дуршла ... Читать дальше » |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 400-граммовая банка нута (откинуть на дуршлаг и промыть) 1 плод манго, нарезанный кубиками (см. «Заметки повара») 1 красная луковица, мелко нарезанная горсть миндальных орехов, нарезанных половинками горсть листьев свежей мяты, мелко накрошенной Заправка: ... Читать дальше » |
ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 400-граммовая банка лимской фасоли (откинуть на дуршлаг и промыть), 8 помидоров, очищенных и крупно нарезанных 2 лайма, разобранных на дольки и нарубленных (см. «Заметки повара») оливковое масло Extra ... Читать дальше » |