 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 кусочек сливочного масла 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами горсть свежих стеблей розмарина 2 ст. л. бальзамического уксуса 1 головка цикория с разделенными листьями 1 луковица фенхеля, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками 2 розовых грейпфрута, чищеных и разобранных на дольки соль и свежемолотый черный пе ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 4 утиные грудки (примерно по 150 г каждая) с кожей, с крестообразными надрезами 2-3 ч. л. смеси пяти специй кусочек сливочного масла 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока 1 ч ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1-2 ч.л.коричневого сахара 675 г свиной вырезки (одним куском) 1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла горсть орехов пекан горсть кураги, разрезанной пополам немного виски (по желанию) 300 мл густых сливок ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 75 г панировочных сухарей, поджаренных горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец 2 больших свиных филейных стейка по 175-225 г каждый 1-2 яйца, сбитых 1-2 ст. л. обычной муки 1-2 ст. л. оливкового масла ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла кусочек сливочного масла 1 луковица, мелко нарезанная 2 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных 3 стебля сельдерея, мелко накрошенные 125 г чорисо,нарезанной ломтиками 125 г панчетты, нарезанной кубиками 350 г риса басмати 600 мл горячего овощного бульона 25 г сушеной клюквы горсть свежей гладколистной петрушки, мелко накрошенной соль и ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 4 стейка из сырого свиного окорока 1 ст. л. меда 250-граммовая банка ананасов кольцами (откинуть на дуршлаг, сок сохранить) кусочек сливочного масла 3 ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица, мелко нарезанная горсть свежих стеблей розмарина (листья мелко накрошить) соль и свежемолотый черный перец 2 зубчика чеснока,тертых или мелко накрошенных 675 г наре ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 675 г свиной вырезки, разделанной (см. «Заметки повара») 50 г черных маслин, мелко накрошенных 50 г перцев Халапеньо, то же горсть свежей гладколистной петрушки, то же 150 г бекона с прожилками жира 1 ст. л. оливкового масла 1. Разогрейте духовку до 200°С. Разрежьте свинину вдоль по толщине, но не насквоз ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 900 г мясистых свиных ребрышек Соус: 1 ст. л. прозрачного меда 1 ст. л. дижонской горчицы 1 ст. л.кетчупа темный соевый соус 1 ч. л. паприки оливковое масло соль и свежемолотый черный перец ... Читать дальше » |
 ЧИСЛО ПОРЦИЙ: 4 1 ст. л. растительного масла 675 г рубленой свинины 4 зубчика чеснока, тертых или мелко накрошенных соль 2 свежих красных жгучих перчика, очищенных от семян, мелко накрошенных сок 1 лайма тайский рыбный соус темный соевый соус горсть свежей кинзы, мелко накрошенной рисовая лапша или рис на гарнир 1. Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднесильном огне. Вло ... Читать дальше » |